筑牢食品安全防线!蜜雪冰城稽核组对全国门店进行检查
2021-08-24 16:27:57 来源:
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随着疫情形势逐渐向好,郑州有序加快加快灾后重建工作,蜜雪冰城在复工复查后,更加从严格执行做餐标准,从门店每日自查,到区域互查,再到稽核抽查,始终坚持对门店的严格要求与管理,重视每一杯产品的做餐标准与食品安全,让广大消费者喝到一杯放心、满意的产品。

近日,蜜雪冰城股份有限公司稽核组走进169座城市,共计检查1047家蜜雪冰城门店(包含直营店和加盟店),依照《门店质量评估表》(以下简称标准)对门店进行全面检查、评估,并要求门店予以整改。

检查过程中,稽核组向各门店内员工宣传食品安全的重要性,主要针对“四个防护”,即门店的疫情防护、防虫、防鼠、防尘,以及“五个区域”即门店迎客区、收银区、前场做餐区、后场备料区、货品储存区进行细致评估,对检查中发现的问题责令现场整改,并逐一登记在册。

随后,稽核组要求,不符合标准的门店在3天内整改完毕,并随时准备接受二次复检。同时,对稽核成绩排行靠后的门店,进行整改,并在线上进行专项培训学习,学习《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规及营运标准、做餐标准、收银标准、SOP工作站内容、岗位职责解析等公司规定的门店营运标准,培训考核通过后方可开门营业。

食品安全是蜜雪冰城门店经营中不可逾越的红线。在今后的工作中,蜜雪冰城将会为全国所有旗下正常营业门店升级安装监控设备,完善“明厨亮灶”工程建设,同时,稽核组将持续采用定期及随时抽查的方法对蜜雪冰城所有门店进行抽查,切实践行“让蜜粉儿喝到一杯放心满意的产品,让高质平价的美味走进家家户户”的企业担当。

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