河南日报记者张建新

孩子上高中后，作为家长，齐运草曾有一段时间“很不放心”。“正是长身体的时候，怕孩子在外吃饭不安全、不卫生。”她说。

得知她的想法，孩子就读的宝丰县二高多次邀请她在“家长开放日”里，到学校食堂品餐、评餐，并教她使用手机APP远程察看学校食堂内部实时状况，最终使她彻底打消了顾虑。“用餐环境干净卫生，饭菜也都是家里的味道，还有学校领导老师陪餐，我们还有什么不放心的?”3月18日下午，齐运草对记者说。

老师陪餐、家长评餐、引入资格准入和竞争机制、实施“互联网+明厨亮灶”工程……宝丰县推出一系列举措，全力守护校园“舌尖上的安全”。据该县教育体育局副局长魏延军介绍，近年来，宝丰县未发生一起校园食品安全事故。

校园食品安全关系到青少年的身心健康，关系到学校乃至社会的安全稳定。为此，宝丰县强力实施资格准入制度，2015年以来，全部取缔个人承包经营学校食堂行为，改由具备食品经营资质并在相关部门备案的正规餐饮公司，通过招投标方式进入学校经营。

“公司是经营主体，但食品经营许可证的法定代表人是学校负责人，一旦出现校园食品安全问题，校长将是第一责任人。”宝丰县教育体育局体育卫生艺术股股长周长利说。

实施“互联网+明厨亮灶”工程，是宝丰县守护校园食品安全的又一重要举措。张八桥镇中心幼儿园是宝丰县一所地理位置较为偏远的农村幼儿园，然而，家长同样可以通过手机、电脑等，随时监控幼儿园餐厅内部卫生状况、食品加工过程、餐具消毒状况等。2016年以来，该县陆续为全县250多所学校餐厅厨房安装上摄像头。“在家长的监督下工作，压力很大，但压力就是动力，有助于我们把食品安全工作做好。”河南鹿宝记餐饮管理有限公司负责人张新民坦言，在严格把好食材关、卫生关的基础上，他们对每天的20多种饭菜严格取样，保留48小时，确保随时可以追溯问题来源。

同时，宝丰县市场监督管理局还专门在县教育体育局设立办公室，与教育部门联合成立执法队伍，定期或不定期对校园食品经营单位的主体资格、从业人员健康状况、食品安全制度及执行情况等进行检查。

此外，部分就餐学生多的学校，还推出了“教师陪餐、家长评餐”制度。宝丰县二高是一所寄宿制公立学校，学生人数2200多人。该校成立了家长委员会，每周确定一天“家长开放日”，随机抽取学生家长进入学校食堂察看卫生状况，并在品餐后，对餐厅卫生、餐饮品种、价格等进行评价，评价结果存档，作为对餐饮经营公司考核的重要参考材料。同时，学校领导和班主任每日排班，陪同学生在食堂就餐，使家长和学生更放心。“学校的饭菜品种多，有营养，我很喜欢。”该校高三(9)班学生赵彬岚对记者说。今年17岁的他，身高已经超过1.9米，正准备报考体育院校。“我将来要像姚明一样成为一名优秀运动员!”他说。

250多所

2016年以来，宝丰县陆续为全县250多所学校餐厅厨房安装上摄像头。