7月15日，由钦州市人民政府、中国(广西)自由贸易试验区钦州港片区管理委员会联合主办的广西首个预制菜产业基地启动仪式在钦州举行。当日，钦州市与广东5家企业就技术研发、品牌合作等签署战略合作协议，预制菜产业园开发、特色预制菜生产等13个项目签约落地，总投资达28.5亿元。

为贯彻落实广西党政代表团赴广东考察交流时关于深化粤桂产业合作有关精神，预制菜产业基地启动前夕，自治区投资促进局与钦州市开展区市联动产业招商，先后在广州举办粤桂预制菜产业合作对接会，促广东恒兴集团、粤旺农业集团、广西农垦等60多家粤桂两地预制菜企业座谈交流。

“粤桂两地一衣带水，合作空间巨大。我们将把握机遇，通过对接会真正使项目落地。”中国预制菜产业联盟轮值主席陈丹表示，预制菜迎合了年轻一代的消费趋势，预计在未来3—5年会达到万亿规模，是一条食品新赛道。钦州农业资源丰富，粮食、蔬菜等主导产业年产值超500亿元，作为首个广西预制菜产业基地项目，钦州在共享RCEP新机遇共建预制菜新高地方面做足了准备。一方面，规划建设“1+5”预制菜专业产业园区，以自贸试验区钦州港片区为总基地，打造预制菜产业总部基地，在钦州的两县两区及华侨投资区谋划建设预制食品产业分基地，推动预制菜全产业链发展;另一方面，加快建设预制菜供应示范基地、预制菜原材料交易中心、预制菜原产地质检中心、预制菜初加工中心、仓储及物流中心等产业配套。力争到2025年，产业规模突破300亿元。

“我们选择与钦州在预制菜方面开展合作，与钦州的区位优势、物流优势、农产优势和人文优势密不可分。”中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳表示。钦州市市长王雄昌表示，预制菜产业是新形势下催生的蓝海产业，也是一、二、三产业融合发展的新模式。该市将把预制菜作为重点特色产业打造，通过建设“1+5”预制菜专业产业园区，大力引育龙头企业，壮大产业集群，推动预制菜在钦州落地成势，助推乡村振兴和现代农业高质量发展，实现农民增收致富。

■科普小知识

预制菜是预先做好的半成品菜，厂商通过厨房提前把菜加工好，然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。消费者买到预制菜之后，只要加热或者简单烹饪一下就能吃了。(记者/康安通讯员/李有姣实习生/韦龙秋)