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本报讯（记者 顾玲）苏州高新区浒墅关大阳山茶园里一片葱茏，一棵棵茶树吐露着新芽，第一批春茶近日开始采摘，预计今年产量与往年基本持平。

经过了一整个冬天的蛰伏，大阳山350亩的茶园芽嫩叶细、饱满鲜爽。100多名采茶工穿梭在茶垄间，十指翻飞忙碌不停，构成一道靓丽的风景线。采下的嫩芽移交给制茶师，杀青、揉捻、做形、干燥，工序繁杂，窍门颇多。炒制的秘诀在于“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成”。整个过程需要40分钟左右，从采摘到成茶，全部由手工完成，且当天采摘的鲜叶必须当天炒制。

“今年初春气温持续保持低温状态，春茶体内的养分更为充沛。加之春季雨量充分，使得春茶呈现出芽叶肥壮，色泽翠绿，口感要好于往年，产量基本持平。”茶园负责人表示。

据悉，大阳山自东晋时就开始了种茶的历史。白龙茶色碧绿、香清幽、味清甜，被古人誉为“入汤三绝”，品之则清香文雅，浓郁甘醇。品尝之后，即能体会到鲜爽生津，回味绵长之妙处。近年来，阳山白龙茶屡获殊荣，在苏州市首届地产名特优茶叶评比大赛中获特等奖，在第九届“中绿杯”中国名优绿茶评比中获金奖。